Los productores de amaranto en la Zona de Conservación Ecológica Teuhtli
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Universidad Autónoma Chapingo
Resumen
Descripción
Las áreas rurales del Distrito Federal enfrentan graves problemas de erosión de suelos y contaminación del medio. Mediante la gestión ante instancias sus productores y actores sociales ante instancias del gobierno federal, persisten en la búsqueda de apoyo técnico y económico para salvaguardar la Zona de Conservación Ecológica Teuhtli, que mundialmente está reconocida como un reservorio de diversidad genética para el cultivo del amaranto (Amaranthus hypochondriacus). En donde la producción de su semilla es una actividad de gran importancia económica, social, cultural y ambiental. Entre los beneficios más importantes del amaranto están su relevante valor nutritivo (similar a la leche de vaca) y su alta rentabilidad, que permite a los productores una ganancia de más de 100% de la que obtendrían en una inversión de libre riesgo. La presente investigación se llevó a cabo mediante un enfoque agroecológico apoyado con la aplicación de cuestionarios y entrevistas. El objetivo del trabajo fue analizar los procesos socioculturales de los productores de amaranto en la Zona de Conservación Ecológica Teuhtli, ubicada en Santiago Tulyehualco, delegación Xochimilco, México, d.f. De sus resultados se desprende la conclusión de que los productores, por medio de la organización, han logrado preservar el cultivo y la variabilidad genética del amaranto, además de sus tradiciones, identidad y entorno.
Palabras clave
Agrociencias