Elección del calendario óptimo de exportación del tomate canario
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Descripción
Se formula un procedimiento para determinar el momento óptimo de inicio y final de la campaña
exportadora de una explotación dedicada al cultivo de tomate en Canarias. Las horas semanales de trabajo
en tareas de cultivo constituyen el elemento fundamental para evaluar los costes fijos, para el conjunto
de la campaña, y variables, según la semana del periodo de exportación; mientras que los costes semanales
de empaquetado y comercialización están más directamente asociados al volumen producido. Los volúmenes
semanales exportados a los mercados europeos, así como las cotizaciones semanales obtenidas por el
fruto, permiten determinar el periodo óptimo de exportación.