Evolução da maturação da cv. Syrah conduzida em lira modulável e espaldeira.
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Descripción
O acompanhamento da maturação da uva é essencial para definir o momento ideal da colheita e garantir a qualidade do vinho. Objetivou-se avaliar na cv. Syrah, o efeito dos sistemas de condução em espaldeira e lira modulável (30o e 40 o) na evolução da maturação e nas características químicas no mosto da uva. O vinhedo experimental da ‘Syrah’ enxertada no ‘IAC 766’, situa-se na Fazenda Experimental de São Manuel, pertencente a Universidade Estadual Paulista (UNESP), Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA).
Palabras clave
Sistema de condução, Uva de processamento, Pós-Colheita, Qualidade, Vitis Vinifera