Evolução de indicadores do ponto de colheita em manga "Tommy Atkins" durante o crescimento e a maturação, nas condições do Vale do São Francisco, Brasil.

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dc.contributorMARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA
dc.contributorADRIANE LUCIANA DA SILVA, INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO SERTÃO PERNAMBUCANO
dc.contributorSUELLEN SORAIA NUNES AZEVEDO, UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO.
dc.creatorLIMA, M. A. C. de
dc.creatorSILVA, A. L. da
dc.creatorAZEVEDO, S. S. N.
dc.date2011-04-09T20:49:14Z
dc.date2011-04-09T20:49:14Z
dc.date2009-04-23
dc.date2009
dc.date2018-06-13T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:35:50Z
dc.descriptionObjetivou-se, neste trabalho, caracterizar a evolução dos principais indicadores do ponto de colheita sugeridos para a manga (Mangifera indica L.), durante o crescimento e a maturação de frutos da cultivar Tommy Atkins, nas condições do Vale do São Francisco. Por ocasião da frutificação, foram selecionadas quarenta e oito plantas, distribuídas uniformemente em quatro fileiras de plantio de um pomar comercial. Nessas plantas, foram marcados seiscentos frutos, no estádio de desenvolvimento denominado ?ovo? (40 mm de diâmetro), o que foi verificado aos 52 dias após a frutificação (daf). Periodicamente, até o completo amadurecimento na planta, foram coletadas amostras desses frutos, correspondentes à idade, aos 52, 64, 72, 83, 92, 99, 106, 113, 120, 125, 128, 133 e 139 daf. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com 13 tratamentos (idade dos frutos) e quatro repetições constituídas por dez frutos. As mudanças ocorridas na coloração a partir de 99 daf e na firmeza da polpa foram os indicadores que melhor delimitaram o início da maturação das mangas, devendo ser acompanhados por meio de amostragem da área. As mudanças na acidez titulável e nos teores de sólidos solúveis (SS) e de carotenóides totais da polpa também foram indicativas da evolução da maturação. A polpa da manga madura apresentou o máximo teor de SS e teores de ácido ascórbico e de carotenóides totais inferiores aos dos frutos no início da maturação.
dc.identifierCiência e Agrotecnologia, v. 33, n. 2, p. 432-439, mar./abr. 2009.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/161922
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/496088
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectSólidos solúveis
dc.subjectAcidez titulável
dc.subjectDesenvolvimento do fruto
dc.subjectTommy Atkins
dc.subjectCarotenóides
dc.subjectVale do São Francisco
dc.subjectColheita
dc.subjectManga
dc.subjectMaturação
dc.subjectVariedade
dc.subjectMangifera Indica
dc.subjectMangoes
dc.titleEvolução de indicadores do ponto de colheita em manga "Tommy Atkins" durante o crescimento e a maturação, nas condições do Vale do São Francisco, Brasil.
dc.typeArtigo de periódico

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