Aumento de la seguridad alimentaria en el África Subsahariana mediante la reducción de la pérdida de alimentos - GCP/RAF/488/NOR
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FAO ;
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El volumen de pérdidas de alimentos sigue siendo inaceptablemente alto en todo el mundo. En 2011, la FAO realizó una estimación cuantitativa de las pérdidas generales anuales en el África subsahariana en alrededor del 20 por ciento para los cereales, entre el 40 y el 50 por ciento para los cultivos de tubérculos, frutas y hortalizas y el 33 por ciento para el pescado. Las pérdidas de alimentos son ocasionadas por una amplia gama de limitaciones administrativas y técnicas en esferas como el almacenamiento y el transporte de la cosecha. Esto constituye especialmente un problema para los pequeños y medianos pescadores y productores agrícolas. Si no pueden acceder a los mercados o los precios de mercado son demasiado bajos, los pescadores y los agricultores pueden dejar que productos de calidad se echen a perder, lo cual conlleva resultados devastadores para los productores y los consumidores. Habida cuenta del incipiente consenso entre los líderes africanos sobre la idea de que la inversión en agricultura debería abordar el sector postcosecha, se acordó que se reforzaran las intervenciones para reducir las pérdidas de alimentos y se incorporaran en las estrategias agrícolas nacionales.