Ensayo enzimático para determinar el contenido de cianuro en las raíces y en los productos derivados de la yuca
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International Center for Tropical Agriculture
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Palabras clave
manihot esculenta, roots, processed products, cyanides, hydrocyanic acid, analytical methods, cyanogenic glycosides, raíces, productos procesados, cianuros, acido cianhídrico, técnicas analíticas, glicósidos cianogénicos