CONSERVAÇÃO FRIGORIFICADA DE PÊSSEGOS 'TROPIC BEAUTY' IRRADIADOS
| dc.creator | Sérgio Marques Costa | |
| dc.creator | Luciana Manoel | |
| dc.creator | Gláucia Cristina Moreira | |
| dc.creator | Rogério Lopes Vieites | |
| dc.creator | Luciana Costa Lima | |
| dc.creator | Maria Lúcia Pallamin | |
| dc.date | 2008 | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-07T04:14:41Z | |
| dc.description | Este trabalho teve como objetivo prolongar a vida útil de pêssegos cv. Tropic Beauty, provenientes de Holambra II - SP, com o emprego da irradiação gama. Foram utilizadas as seguintes doses: (0,0; 0,4; 0,6; 0,8; 1,0KGy) submetidos à atmosfera modificada passiva. Os frutos foram selecionados, embalados e pré-refrigerados a 4°C por 12 horas para então serem irradiados na EMBRARAD, localizada em Cotia - SP. Logo após seguiram para o Laboratório de Frutas e Hortaliças, pertencente ao Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial, da Faculdade de Ciências Agronômicas - UNESP - Câmpus de Botucatu, SP. No experimento os frutos após os tratamentos, foram armazenados em B.O.D. a 0°C e com 90±5% de UR por 25 dias. As avaliações foram realizadas a cada cinco dias, durante 25 dias de armazenamento. As alterações na qualidade pós-colheita foram detectadas por meio das análises de perda de massa fresca, firmeza, pH, acidez titulável, sólidos solúveis, relação SS/AT "Ratio", ácido ascórbico, açúcares redutores e açúcares redutores totais. O delineamento estatístico empregado foi inteiramente casualizado com três repetições por tratamento para cada um dos cinco tempos de avaliação, utilizando-se o Teste de Tukey a 5% de probabilidade. Nas condições em que o experimento foi realizados, os resultados permitem concluir que, a irradiação gama influenciou as características avaliadas. As doses 0,4 e 0,8KGy, tratamento 2 e 4 respectivamente foram mais adequadas para inibição do início do amadurecimento. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | 1665-0204 | |
| dc.identifier | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81315076006 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/455292 | |
| dc.language | pt | |
| dc.publisher | Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. | |
| dc.relation | http://www.redalyc.org/revista.oa?id=813 | |
| dc.rights | Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha | |
| dc.source | Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha (México) Num.2 Vol.9 | |
| dc.subject | Agrociencias | |
| dc.title | CONSERVAÇÃO FRIGORIFICADA DE PÊSSEGOS 'TROPIC BEAUTY' IRRADIADOS | |
| dc.type | artículo científico |