Resíduos de antibióticos em leite cru de quatro regiões leiteiras no Brasil

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dc.creatorLuís Augusto NERO
dc.creatorMarcos Rodrigues de MATTOS
dc.creatorVanerli BELOTI
dc.creatorMárcia Aguiar Ferreira BARROS
dc.creatorBernadette Dora Gombossy de Melo FRANCO
dc.date2007
dc.date.accessioned2026-07-07T04:17:59Z
dc.descriptionA presença de resíduos de antibióticos em leite pode ter efeitos adversos para a saúde pública e para a indústria de laticínios. O objetivo desse estudo foi verificar a presença de resíduos de antibióticos pelo kit Charm-test™ (principalmente β-lactâmicos e sulfonamidas) em 210 amostras de leite cru, coletadas em quatro regiões produtoras de leite no Brasil: 47 em Viçosa - MG, 50 em Pelotas - RS, 63 em Londrina - PR e 50 em Botucatu - SP. Resíduos de antibióticos foram detectados em 24 amostras (11,4%), sendo 13 (20,6%) da região de Londrina - PR, 4 (8,0%) da região de Botucatu - SP, 4 (8,5%) da região de Viçosa - MG, e 3 (6,0%) da região de Pelotas - RS. Apesar dos resultados obtidos serem considerados qualitativos, ficou evidente que resíduos de antibióticos podem ser considerados perigos químicos presentes no leite produzido no Brasil.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier0101-2061
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940082030
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/456957
dc.languagept
dc.publisherSociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
dc.relationhttp://www.redalyc.org/revista.oa?id=3959
dc.rightsCiência e Tecnologia de Alimentos
dc.sourceCiência e Tecnologia de Alimentos (Brasil) Num.2 Vol.27
dc.subjectAgrociencias
dc.titleResíduos de antibióticos em leite cru de quatro regiões leiteiras no Brasil
dc.typeartículo científico

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