Sucroquímica, alternativa de diversificación de la agroindustria de la caña de azúcar

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dc.creatorNoé Aguilar Rivera
dc.creatorDaniel Arturo Rodríguez
dc.creatorAdolfo Castillo Morán
dc.creatorAgustín Herrera Solano
dc.date2012
dc.date.accessioned2026-07-07T03:06:01Z
dc.descriptionLa agroindustria de la caña de azúcar se enfrenta a problemas de sostenibilidad. Sacarosa como producto objetivo, es una molécula interesante, barata y renovable obtenida a partir de caña de azúcar en todo el mundo para servir como materia prima, como sustrato de fermentación o en la industria química (sucroquímica). Su complejidad estructural ofrece posibilidades en términos de propiedades y aplicaciones para la fabricación de productos finales, bioplásticos, solventes industriales y productos químicos (ésteres de sacarosa, surfactantes, compuestos polimerizables, edulcorantes, sustitutos de grasa). En este trabajo de revisión, se describen los recientes estudios, aplicaciones y posible futuro de los derivados de la sacarosa y la sucroquímica, como un prometedor campo de la química orgánica a partir de una fuente accesible, de bajo precio, ecológica y renovable, que tienen la mejor oportunidad de competir económicamente con los productos petroquímicos, tanto en el corto y largo plazo en un concepto de diversificación productiva
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier1317-2255
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/articulo.oa?id=90423275002
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/426761
dc.languagees
dc.publisherUniversidad del Zulia
dc.relationhttp://www.redalyc.org/revista.oa?id=904
dc.rightsMulticiencias
dc.sourceMulticiencias (República Bolivariana de Venezuela) Num.1 Vol.12
dc.subjectAgrociencias
dc.titleSucroquímica, alternativa de diversificación de la agroindustria de la caña de azúcar
dc.typeartículo científico

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