Caracterização da qualidade física de feijões (Phaseolus vulgaris L.) de diferentes grupos de cor.
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Descripción
Objetivou-se caracterizar a qualidade física de seis diferentes cultivares de feijão de cor, a fim de compor o portfólio de cultivares da Embrapa Arroz e Feijão e contribuir com informações úteis à comunidade científica e indústrias de alimentos. Feijões dos grupos comerciais carioca, preto e especial foram cultivados em Junho (inverno/2014), em Santo Antônio de Goiás-GO, seguindo manejo recomendado.
Palabras clave
Feijão, Phaseolus vulgaris, Cor, Propriedade físico-química