Calidad industrial en trigo.
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Editor
Instituto Colombiano Agropecuario - ICA
Resumen
Descripción
Trigo
Triticum aestivu
Triticum aestivu
Palabras clave
Composición de los alimentos - Q04, Agroindustria - E21, Harina de trigo, Industria, Industria panadera, Calidad, Calidad proteica, Análisis organoléptico, Transitorios