Les sols stockent et filtrent l'eau
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FAO ;
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L’approvisionnement en eau propre et la résistance aux inondations et à la sécheresse ne peuvent se concevoir en l’absence de sols fonctionnels. Le sol piège en effet les polluants contenus dans l’eau d’infiltration et les empêche d’atteindre l’eau souterraine. De plus, il recueille l’eau, la stocke et permet donc son absorption par les cultures, ce qui a pour effet de réduire l’évaporation en surface au strict minimum et d’optimiser l’utilisation et la productivité de l’eau.Des sols sains à ten eur élevée en matière organique sont à même de stocker d’importantes quantités d’eau.