El sector informal alimentario. Políticas municipales de apoyo a los operadores

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dc.creatorRural Infrastructure and Agro-Industries Division
dc.date2023-04-27T11:39:37Z
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dc.date2003
dc.date2019-05-30T13:33:37.0000000Z
dc.date.accessioned2026-06-27T22:15:24Z
dc.descriptionLos sistemas modernos de distribución de alimentos tienen la tendencia a desarrollarse en ciertas ciudades en desarrollo y en transición económica, pero las formas tradicionales de abastecimiento y de distribución, que en muchos casos son informales, todavía tienen un rol importante porque responden de mejor manera a las necesidades de las familias pobres. Además, desempeñan el papel de generadoras de empleo y de ingresos, así como también de productos, bienes y servicios alimentar ios adaptados a las exigencias particulares de los consumidores urbanos. Por lo tanto, es primordial que estas actividades sean reconocidas y apoyadas por las autoridades locales. Esta guía quiere insistir en la importancia y el rol del sector informal en la seguridad alimentaria de las ciudades. La guía presenta algunas formas de intervención, de políticas locales de apoyo al sector informal alimentario. Para ello, propone que se identifiquen de manera confiable y actualizada las actividades de este sector y de sus actores (mediante un enfoque participativo), que se comprendan los problemas que generan esas actividades y que se los enfrente contando con la participación de los actores.
dc.format33
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttps://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/Y4312S
dc.identifierhttp://www.fao.org/3/a-y4312s.pdf
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/247527
dc.languageSpanish
dc.relationSerie Alimentos en las ciudades
dc.rightsFAO
dc.titleEl sector informal alimentario. Políticas municipales de apoyo a los operadores
dc.titleEl sector informal alimentario. Políticas municipales de apoyo a los operadores
dc.titleGuía para los alcaldes, los concejales municipales y los planificadores de las ciudades de los países en desarrollo y países en transición
dc.typeBook (stand-alone)

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