Isolamento de fungos filamentosos seção Nigri produtores de ocratoxina A em uvas tintas.

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dc.contributorDAIANI MARIA DA SILVA, UFLA; LUÍS ROBERTO BATISTA, UFLA; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV.
dc.creatorSILVA, D. M. da
dc.creatorBATISTA, L. R.
dc.creatorPEREIRA, G. E.
dc.date2019-04-26T00:44:46Z
dc.date2019-04-26T00:44:46Z
dc.date2011-02-18
dc.date2010
dc.date2019-10-31T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T11:26:34Z
dc.descriptionA colonização dos Aspergillusda Seção Nigri nas uvas durante o cultivo é a principal fonte de ocratoxina A (OTA) em uvas e seus derivados. Este estudo teve como objetivo avaliar a presença de espécies de Aspergillus Seção Nigri produtores de ocratoxina A em três variedades de uvas tintas utilizadas para a elaboração de vinho tinto e suco de uva, coletadas na região vitivinícola do Vale Submédio São Francisco em parceria com o setor de Enologia da Embrapa Semi-Árido localizada em Petrolina (PE). Dentre as variedades de uvas analisadas, Petit verdot apresentou maior nível de contaminação por Aspergillus Seção Nigri. A produção de ocratoxina A foi confirmada nas espécies Aspergillus carbonarius e Aspergillus niger. Palavras-chaves: Uvas Tintas, Aspergillus, Seção Nigri, Ocratoxina A.
dc.formatNão paginado.
dc.identifierIn: CONGRESSO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UFLA, 19., 2010, Lavras. Resumos de comunicações livres. [S.l.]: SBPC, 2010.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/877920
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/508008
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectOcratoxina A
dc.subjectSeção Nigri
dc.subjectViticultura
dc.subjectUva
dc.subjectFungo
dc.subjectContaminação
dc.subjectMicotoxina
dc.subjectAspergillus
dc.titleIsolamento de fungos filamentosos seção Nigri produtores de ocratoxina A em uvas tintas.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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