Revestimento comestível à base de goma xantana, compostos lipofílicos e/ou cloreto de cálcio na conservação de morangos.

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dc.contributorBIANCA SÁVIA FERREIRA LEITE, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; CAROLINE DELLINGHAUSEN BORGES, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; PATRICIA GONCALVES B DE CARVALHO, DPD; NEIDE BOTREL, CNPH.
dc.creatorLEITE, B. S. F.
dc.creatorBORGES, C. D.
dc.creatorCARVALHO, P. G. B. de
dc.creatorBOTREL, N.
dc.date2015-12-02T11:11:11Z
dc.date2015-12-02T11:11:11Z
dc.date2015-12-02
dc.date2015
dc.date2016-03-14T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T04:06:33Z
dc.identifierRevista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 37, n. 4, p. 1027-1036, dez. 2015.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1030405
dc.identifierhttp://dx.doi.org/10.1590/0100-2945-228/14
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/451887
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectPerda de massa
dc.subjectÁcido oleico
dc.subjectDeterioração fungica
dc.subjectFragaria x ananassa
dc.subjectMorango
dc.subjectTecnologia de alimento
dc.titleRevestimento comestível à base de goma xantana, compostos lipofílicos e/ou cloreto de cálcio na conservação de morangos.
dc.typeArtigo de periódico

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