Soya: nutrición, salud y economía
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Editor
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
Resumen
Descripción
La Corporación Colombiana
de Investigación Agropecuaria
-CORPOICA- viene promoviendo el uso de la soya en la
alimentación humana, por ser
fuente importante de proteína,
de bajo costo y alto beneficio
sobre la salud. El grano de
soya contienen proteína 35-
45"k, carbohidratos 34o/o, erasas 18-22/", Calcio, Hierro,
Fósforo y vitaminas A, B y D.
La proteína vegetal concentrada en el grano posee los nueve aminoácidos que se encuentran en la carne, pollo,
leche y pescado.
Soya
Soja- Glycine max
Soya
Soja- Glycine max
Palabras clave
Composición de alimentos para animales - Q54, Composición de alimentos para animales - Q54, Composición de los alimentos - Q04, Composición de los alimentos - Q04, Ciencia y tecnología de los alimentos - Q01, Glycine max, Nutrición animal, Nutrición humana, Salud, Transitorios