Uma análise da volatilidade no mercado lácteo.
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Após a crise financeira de 2008 o termo volatilidade está sendo muito empregado para medir a variação nos preços das commodities agrícolas. A elevada volatilidade nos preços agrícolas tem sido um problema para os produtores, comerciantes e consumidores de vários produtos, e no mercado lácteo não é diferente. Diante disso, torna-se oportuno analisar o comportamento dos preços do leite no Brasil como forma de medir o impacto da volatilidade para os agentes do mercado. Para isso, utilizou-se a metodologia de Purcell e Koontz (1999). No Brasil, a volatilidade encontrada foi de 14%, enquanto em um dos maiores estados produtores, a variação chega a 21%.Isso mostra que, no Brasil, além da especulação financeira, outros fatores afetaram o preço do leite, como o aumento da demanda e a oscilação na produtividade.
Palabras clave
Formação de preços, Volatilidade, Leite