Características físico-químicas e microbiológicas de queijo de coalho produzido no Ceará.

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dc.contributorRENATA GOLIN BUENO COSTA, EPAMIG -Instituto de Laticínios - Pesquisadora; JAQUELINE FLAVIANA OLIVEIRA de SÁ, EPAMIG - Pesquisadora; MARIA DE FATIMA BORGES, CNPAT; MARTA FONSECA MARTINS, CNPGL; GISELA de MAGALHÃES MACHADO MOREIRA, EPAMIG -Instituto de Laticínios - Pesquisadora; LUIZ CARLOS GONÇALVES COSTA JÚNIOR, EPAMIG - Instituto de Laticínios - Pesquisador.
dc.creatorCOSTA, R. G. B.
dc.creatorSÁ, J. F. O. de
dc.creatorBORGES, M. de F.
dc.creatorMARTINS, M. F.
dc.creatorMOREIRA, G. de M. M.
dc.creatorCOSTA JÚNIOR, L. C. G.
dc.date2015-11-23T11:11:11Z
dc.date2015-11-23T11:11:11Z
dc.date2015-11-23
dc.date2015
dc.date2019-08-01T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:04:01Z
dc.format1 CD-ROM
dc.identifierIn: CONGRESSO NACIONAL DE LATICÍNIOS, 30., 2015, Juiz de Fora. Anais... Belo Horizonte: EPAMIG, 2015.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1029289
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/373313
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectQueijo coalho
dc.subjectBactérias patogênicas
dc.subjectContaminação
dc.titleCaracterísticas físico-químicas e microbiológicas de queijo de coalho produzido no Ceará.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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