Aplicação de vapor de etanol para a destanização de frutos de caqui Rama Forte produzidos no Vale do São Francisco.
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Este trabalho teve como objetivo identificar doses de etanol e tempos de aplicação eficientes na remoção da adstringência de caquis Rama Forte produzidos no Vale do São Francisco.
Palabras clave
Caqui Rama Forte, Adstringência, Vale do São Francisco, Nordeste Semiárido, Caqui, Diospyros kaki var. sylvestris