Mapeo de las cadenas agroalimentarias del maíz blanco y frijol en Centroamérica
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Editor
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Resumen
Descripción
En Centroamérica se contabilizan más de un millón de familias de pequeños agricultores que cultivan maíz y/o frijol. Los grandes volúmenes de producción obedecen a la lógica de priorizar su autoabastecimiento, sobre todo con maíz blanco, base de su alimento diario.
Palabras clave
Industria alimentaria||food industry||indústria alimentar||industrie alimentaire, Maíz||maize||milho||maïs, Etánol||ethanol||etanol||éthanol, Mercadeo||marketing||comercialização||commercialisation, Seguridad alimentaria||food security||segurança alimentar||sécurité alimentaire, Comercio||trade||Comércio||commerce, Producción||production||produção||production, Nicaragua, frijol||beans, SICTA, Leguminosas de grano, Cultivos de grano, grain crops, Representación Nicaragua