Зернобобовые: питательные зерна устойчивого будущего
| dc.date | 2023-04-27T12:07:52Z | |
| dc.date | 2023-04-27T12:07:52Z | |
| dc.date | 2016 | |
| dc.date | 2020-02-13T08:20:25.0000000Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-28T01:30:10Z | |
| dc.description | <p>Являясь неотъемлемой частью Международного года зернобобовых, направленного на повышение осведомленности мира о многочисленных преимуществах зернобобовых, данная книга представляет собой одновременно и справочник, и кулинарную книгу – одновременно и информативного и не слишком технического характера. Книга начинается с описания зернобобовых и объяснения, почему они являются важным пищевым продуктом будущего. Она также содержит более 30 рецептов от самых известных поваров мира и щедро приправл ена инфографикой. В части I представлен обзор зернобобовых и краткий справочник их основных разновидностей, существующих в мире. В части II представлено пошаговое объяснение того, как их нужно готовить, что нужно иметь в виду и какие приправы и приспособления использовать. В части III говорится о пяти посланиях ФАО миру относительно значения зернобобовых для питания, здоровья, изменения климата, поддержания биоразнообразия и достижения продовольственной безопасности. В части IV представлены нагл ядные рекомендации того, как выращивать зернобобовые в саду и того, как их выращивают в мире, рассказывается об их основных мировых производителях, импортерах и экспортерах. В части V читатель отправляется в путешествие по миру, рассказывающее о роли зернобобовых в истории и культуре регионов; он также сопровождает десять международно признанных поваров, отправляющихся на рынок за покупкой зернобобовых. По возвращении с рынка, каждый из поваров готовит простые блюда из зернобобовых и раскрывает секреты их приготовления. В книге представлено по три иллюстрированных рецепта от каждого повара. </p><p><a href="http://www.fao.org/publications/about-us/distributors/ru/">Купить экземпляр.</a></p> | |
| dc.format | 196 p. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | 978-92-5-409172-9 | |
| dc.identifier | https://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/i5528r | |
| dc.identifier | http://www.fao.org/3/i5528r/i5528r.pdf | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/338311 | |
| dc.language | Russian | |
| dc.publisher | ФАО ; | |
| dc.rights | FAO | |
| dc.title | Зернобобовые: питательные зерна устойчивого будущего | |
| dc.title | Зернобобовые: питательные зерна устойчивого будущего | |
| dc.type | Book (stand-alone) |