Efecto del derivado de la lactosa sobre la población microbiana de muestras fecales de cerdos posdestete
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Universidad Nacional de Colombia
Resumen
Descripción
Se estudió el efecto prebiótico del derivado de la lactosa (DL) en la población microbiana presente en las muestras de heces (inóculo fecal) de los cerdos posdestete. Se utilizó la técnica de producción de gas in vitro en 2 sustratos: el control pulpa de remolacha (PR) y DL. Se desarrollaron dos etapas. En la primera se determinó la producción del gas y las proporciones de ácidos grasos volátiles (AGV), evaluando la actividad microbiana en los niveles (0, 0.2, 2, 20 y 100%) de DL reemplazando a la PR, durante la fermentación de144h. El tiempo medio de la producción del gas potencial se alcanzó a las 12h de la fermentación. Este tiempo se utilizó para la segunda etapa con tres niveles de DL (0, 20 y 100%). Se determinó el efecto del DL sobre la composición de la población microbiana (E. coli, lactobacillus y anaerobios facultativos totales), concentración de AGV y sobre el pH,como resultado de la fermentación bacteriana . Se incrementó la concentración del butirato (P < 0.001) y la acidificación (P < 0.001) del medio. El DL modificó la composición microbiana, que se reflejó en la disminución (P < 0.001) del número de colonias microbianas de E. coli. En conclusión el DL en niveles altos presentó efectos prebióticos.
Palabras clave
Agrociencias