Cassava starch in Northern Cauca, Colombia: socioeconomic evaluation of its production and commerce
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Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT). Montpellier, FR : Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD), Départment des Systèmes Agroalimentaires et Ruraux
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Descripción
Palabras clave
manihot esculenta, starch, processing, agroindustrial complexes, trade, technology, socioeconomic environment, small farms, cost benefit analysis, almidón, procesamiento, complejos agroindustriales, comercio, tecnología, entorno socioeconómico, explotación en pequeña escala, análisis de costos y beneficios