Aplicação de nitrogênio em videiras na Campanha Gaúcha: produtividade e características químicas do mosto da uva.

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dc.contributorGustavo Brunetto, Programa de Pós-graduação em Ciência do Solo, Universidade Federal de Santa Maria (UFSM).
dc.contributorCarlos Alberto Ceretta, Departamento de Solos. UFSM, Santa Maria
dc.contributorJoão Kaminski, UFSM
dc.contributorGEORGE WELLINGTON BASTOS DE MELO, CNPUV
dc.contributorCledimar Rogério Lourenzi, Graduando UFSM
dc.contributorVaneila Furlanetto, Bolsista Embrapa Uva e Vinho
dc.contributorAfrânio Moraes, Pernod Ricard Brasil/ Almadén.
dc.creatorBRUNETTO, G.
dc.creatorCERETTA, C. A.
dc.creatorKAMINSKI, J.
dc.creatorMELO, G. W. B. de
dc.creatorLOURENZI, C. R.
dc.creatorFURLANETTO, V.
dc.creatorMORAES, A.
dc.date2019-08-04T00:36:31Z
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dc.date2007-03-09
dc.date2007
dc.date2019-08-04T00:36:31Z
dc.date.accessioned2026-07-07T11:26:53Z
dc.descriptionA aplicação de N na videira. em geral. causa grande impacto na produção e nas características químicas da uva e do seu mOSIO e. conseqüentemente. no vinho. Este trabalho objetivou avaliar o efeito da aplicação de N na produção de uva e nas caracterisücas químicas desejáveis do mosto. O experimento foi conduzido na safra 2004/05 em vinhedo comercial de viniferas Cabernet Sauvignon, na Empresa Pernod Ricard Brasil/Almadén. em Santana do Livramento, RS. sobre Argissolo Vermelho distrójico arênico. Os tratamentos constaram da aplicação de O. J 5. 30, 45. 60 e 85kg ha de N. Na maturação. a uva foi colhida e avaliada a produção por planta. por hectare, o comprimento e a largura de cachos, e o peso de J 00 bagas. Foram coletadas bagas de uva. sendo uma parte amassada e. no mosto, foram determinados os sólidos solúveis totais. o pH, a acide: total, o ácido tartárico, o ácido málico, os polifenóis totais. as antocianas e o N amoniacal. As bagas restantes foram trituradas e analisado o total de N, P, K, Ca e Mg. Os resultados mostraram que a aplicação de N em viniferas Cabernel Sauvignon não afetou a produção de uva e os componentes de rendimento. Além disso, a aplicação de doses crescentes de N em viniferas Cabernet Sauvignon. de forma destacada, aumentou. no mosto, os valores de acide : total e N amoni acal e diminuiu os valores de aniocianas e, na baga de uva, aumentou a porcentagem do total de N e K. Palavras-chave: nutrição mineral de videiras. nitrogênio, produção de uva, qualidade química do mosto, Cabernet Sauvignon. ABSTRACT The N ferulization in vines, in general, causes great impact in the yield and in chemistries characteristics of lhe\Vas carried out in 2004/05. to evaluate the effect of the N fertilization in the grape yield and in chemistries characteristics of the must of Cabernet Sauvignon vines, at Sandy Typic Hapludalf soil in Southern Brazil, Santana do Ltvramento. The treatments \Vere O. 15. 30. 45. 60 and 85kg ha' N. ln the maturation, the grape was colleclion and evaluate yield vine, yield heclare. length and width of bunches, and weight 100 berry. Berries were collected, a part mass lhe evaluate in lhe must soluble solids, pH, total acidity, tartaric acid, malic acid, total phenols. anthocyanins and N ammonia. The remaining berries \Vere triturated and evaluate total N, P. K. Ca and Mg. The results showed that the 11' fertilization did not affect lhe grape yield and yield components. The application of N rates increased in lhe must the total acidity and N ammonia, and decreased anthocyanins, and in berry increased the percentage total N and K. Key words: grapevine nutrition, nitrogen. grape production, che mical quality of lhe must, Cabernet Sauvignon.
dc.identifierCiência Rural, Santa Maria, v. 37, n. 2, p. 389-393, 2007.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/542559
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/508213
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectNutrição mineral
dc.subjectCabernet Sauvignon
dc.subjectRio Grande do Sul
dc.subjectMosto
dc.subjectNitrogênio
dc.subjectQualidade
dc.subjectUva
dc.subjectViticultura
dc.titleAplicação de nitrogênio em videiras na Campanha Gaúcha: produtividade e características químicas do mosto da uva.
dc.typeArtigo de periódico

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