Propriedades higroscópicas e microestruturais do albedo de laranja.

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dc.contributorMARISTELA DE FATIMA S DE SANTANA, CPATU; C. A. GASPARETTO, FACENS, Sorocaba, SP; M. C. ARAÚJO, Universidade Federal do Piauí.
dc.creatorSANTANA, M. F. S.
dc.creatorGASPARETTO, C. A.
dc.creatorARAÚJO, M. C.
dc.date2012-05-19T01:02:50Z
dc.date2012-05-19T01:02:50Z
dc.date2010-03-18
dc.date2009
dc.date2012-05-19T01:02:50Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:33:39Z
dc.format1 CD-ROM.
dc.identifierIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/661620
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/384666
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectFibra alimentar
dc.subjectAlbedo
dc.subjectTecnologia de alimento
dc.subjectProcessamento
dc.subjectLaranja
dc.titlePropriedades higroscópicas e microestruturais do albedo de laranja.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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