Flores comestibles
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Editor
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
Resumen
Descripción
Algunas especies de crisantemos
son comestibles: basta con poner sus pétalos en agua caliente por poco tiempo para poder disfrutar de una textura única y crujiente.
Esto se debe a que los pétalos
están enrollados en forma tubular (primera foto). Hoy en día se
consiguen especies mejoradas: menos amargas y con pétalos más grandes. Los pétalos de
crisantemo se ponen en la sopa, se comen hervidos (foto a), con salsa y en conserva. También los cocinan al vapor, se dejan secar y los compactan como una hoja de papel. En China, también se toma té de pétalos de crisantemo.
Palabras clave
Educación - C10, Hortalizas, Frutas, Alimentación humana, Cultivos alimenticios, Frutales, Hortalizas y plantas aromáticas, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8174, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3131, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15615, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3017