Caracterização físico-química e estudo da estabilidade da polpa dos Frutos de jacaiacá (Antrocaryon amazonicum (Ducke) B. L. Burtt A. W. Hill).

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dc.contributorSÉRGIO HENRIQUE BRABO DE SOUSA, Universidade Federal do Pará - UFPa; ELAINE KARINA ARAÚJO DE SOUZA, Universidade Federal do Pará - UFPA; MARIA CAROLINE RODRIGUES FERREIRA, Universidade Federal do Pará - UFPA; LUCIANE DO SOCORRO NUNES DOS SANTOS BRASIL, Universidade do Estado do Pará - UEPA; RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU.
dc.creatorSOUSA, S. H. B. de
dc.creatorSOUZA, E. K. A. de
dc.creatorFERREIRA, M. C. R.
dc.creatorBRASIL, L. do S. N. dos
dc.creatorMATTIETTO, R. de A.
dc.date2019-02-14T23:45:46Z
dc.date2019-02-14T23:45:46Z
dc.date2019-02-14
dc.date2018
dc.date2019-02-14T23:45:46Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:47:39Z
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 26., 2018, Belém, PA. O Uso consciente da biodiversidade: perspectivas para o avanço da ciência e tecnologia de alimentos: anais. Belém, PA: SBCTA, 2018. 8 p. CBCTA.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1106016
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/390480
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectJacaiacá
dc.subjectAntrocaryon amazonicum
dc.subjectPolpa de Fruta
dc.titleCaracterização físico-química e estudo da estabilidade da polpa dos Frutos de jacaiacá (Antrocaryon amazonicum (Ducke) B. L. Burtt A. W. Hill).
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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