Cadenas de abastecimiento y distribución de alimentos en la ciudad de Manizales
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Para el año 2009 la población de Manizales es de 386 931 habitantes, contando con 26 909 habitantes del área rural en sus siete corregimientos (Colombia, la Cristalina, el Remanso, Panorama, Corredor agroturístico, el Manantial y Río Blanco). La ciudad está interconectada con todos los municipios del Departamento de Caldas y con los Departamentos de Antioquia, Risaralda, Tolima, y Cundinamarca a través de su red vial y troncales complementarias que cruzan Manizales - Aranzazu - Aguadas - La Pin tada y Petaqueros – Manzanares - Pensilvania. Aún teniendo la posibilidad de abastecerse de un importante número de productos agrícolas por las condiciones agroecológicas de sus tierras, el abastecimiento de alimentos se hace desde fuera de la ciudad. Este trabajo estudia las condiciones de abastecimiento, entre tipos de productos, cantidades y orígenes, así mismo los márgenes comerciales en los canales de distribución para los productos determinados con base en la Canasta Básica de alimentos de Manizales.