El cacao en la región norte de Guatemala
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Editor
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Resumen
Descripción
Disponibles versión en español y versión en español con subtítulos en inglés
El elevado consumo de cacao en Guatemala, herencia de las tradiciones maya en la región, ha puesto en evidencia un déficit en la producción local. Los productores de Alta Verapaz, en la región norte del país, han implementado prácticas y técnicas de composición florística y procesamiento que han impactado el desarrollo de las comunidades rurales y la conservación de la biodiversidad. Por otro lado, la importancia del cultivo ha generado interés en el desarrollo de investigaciones bajo el programa CRIA, buscando generar valor a productores de comunidades de la Región Norte.
El elevado consumo de cacao en Guatemala, herencia de las tradiciones maya en la región, ha puesto en evidencia un déficit en la producción local. Los productores de Alta Verapaz, en la región norte del país, han implementado prácticas y técnicas de composición florística y procesamiento que han impactado el desarrollo de las comunidades rurales y la conservación de la biodiversidad. Por otro lado, la importancia del cultivo ha generado interés en el desarrollo de investigaciones bajo el programa CRIA, buscando generar valor a productores de comunidades de la Región Norte.
Palabras clave
Theobroma cacao, Historia, Cadena de valor agrícola, Maya, Cultivo, Procesamiento, Desarrollo rural, Pequeño agricultor, Pueblos Indígenas, Guatemala, Theobroma cacao, histoire, développement rural, petit agriculteur, Peuples Autochtones, Guatemala, Theobroma cacao, history, rural development, smallholders, Indigenous Peoples, Guatemala, Theobroma cacao, história, desenvolvimento rural, pequenos agricultores, povos indígenas, Guatemala, Chocolate, Norte -- Guatemala, Documental, Representación Guatemala, ODS 4 - Educación de calidad, ODS 17 - Alianzas para lograr los objetivos