Appui à la sécurité sanitaire des aliments d’origine animale - TCP/GUI/3902
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FAO ;
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Le projet répondait à un risque croissant de maladies zoonotiques et d’insécurité sanitaire des aliments d’origine animale, dans un contexte marqué par la mondialisation, le changement climatique et la circulation accrue des pathogènes. En Guinée, malgré une administration vétérinaire opérationnelle, des contraintes financières et techniques limitent l’efficacité du contrôle sanitaire, notamment en raison de la vétusté des infrastructures, de l’insuffisance d’équipements et du manque de formation des inspecteurs. Cette situation expose les consommateurs à des dangers biologiques, chimiques et physiques et alimente des tensions entre acteurs des filières. L’objectif du projet était de renforcer la sécurité sanitaire des aliments en adoptant une approche préventive centrée sur la maîtrise des risques à la source tout au long de la chaîne de production et de commercialisation. Les principales actions prévues comprennent la sensibilisation des parties prenantes, le renforcement des capacités des inspecteurs, la réhabilitation des aires d’abattage, ainsi que la fourniture d’équipements de chaîne de froid et de matériels de protection.