Platos, pirámides y planeta
| dc.creator | Gonzalez Fischer, C. ; Garnett, T. | |
| dc.date | 2023-04-27T13:01:21Z | |
| dc.date | 2023-04-27T13:01:21Z | |
| dc.date | 2018 | |
| dc.date | 2018-11-23T17:00:57.0000000Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-27T23:41:08Z | |
| dc.description | Desde tiempos remotos nuestro sistema alimentario y nuestras prácticas de consumo han moldeado y transformado nuestro mundo y nuestras sociedades. En particular, los enormes avances en las prácticas agrícolas y los sistemas de almacenamiento, distribución y venta al por menor han hecho posible el crecimiento demográfico y una mejor alimentación para muchas personas. Sin embargo, estos avances han acarreado también importantes costos. Si bien las herramientas y medidas que se precisan para lograr los cambios necesarios en las dietas son muchas, en el presente análisis se considera solo una de ellas de manera específica: la función de las guías alimentarias nacionales para prestar orientación sobre cómo deben ser los modelos dietéticos saludables y sostenibles. | |
| dc.format | 95 p. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | 978-92-5-131017-5 | |
| dc.identifier | https://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/i5640es | |
| dc.identifier | http://www.fao.org/3/I5640ES/i5640es.pdf | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/288494 | |
| dc.language | Spanish | |
| dc.publisher | FAO ; | |
| dc.rights | FAO | |
| dc.title | Platos, pirámides y planeta | |
| dc.title | Plates, pyramids, planet | |
| dc.title | Novedades en el desarrollo de guías alimentarias nacionales para una alimentación saludable y sostenible: evaluación del estado de la situación | |
| dc.title | Developments in national healthy and sustainable dietary guidelines: a state of play assessment | |
| dc.type | Book (stand-alone) |