Defeitos do grão do arroz e a preferência do consumidor.
No hay miniatura disponible
Fecha
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Resumen
Descripción
O presente trabalho teve como resultado em duas etapas. A primeira teve por objetivo identificar quais as classes mais frequentes no mercado goiano, bem como os defeitos comumente encontrados nas amostras. Com base nesses dados foram definidos os parâmetros merecedores de estudos de aceitação pelo consumidor a serem contemplados na segunda etapa.
Palabras clave
Arroz, Grão, Consumidor, Preferência alimentar