Qualidade, compostos bioativos e atividade antioxidante em frutas cítricas produzidas no estado do Ceará, Brasil.
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A região Nordeste é a segunda maior produtora de citros e estudos mostram que as exigências dos consumidores, principalmente com relação à qualidade, tem-se tornado o fator principal para conquista e ampliação de mercado. Conclusão: Os genótipos avaliados ainda não se encontram dentro dos padrões de qualidade estabelecidos para comercialização. Por se tratarem ele testes experimentais tornam-se necessários mais estudos para a obtenção de fn11as que atenclam às normas.
Palabras clave
Frutas cítricas, Lima ácida, Consumo, Laranja, Pomelo, Qualidade, Tangerina