Norma regional para el humus con tahina en conserva (Cercano Oriente) (CXS 257R-2007)
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FAO ; OMS ;
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El Codex Alimentarius es un conjunto de normas alimentarias internacionales elaboradas para proteger la salud de los consumidores y garantizar prácticas justas en el comercio de alimentos. Las normas del Codex son aprobadas por la Comisión del Codex Alimentarius, un organismo intergubernamental compuesto por 189 miembros, creado por la FAO y la OMS. La Organización Mundial del Comercio reconoce estas normas como el punto de referencia en materia de seguridad de los alimentos que se comercializan a nivel internacional.