Caracterização físico-química do queijo coalho produzido no município de Jaguaribe, CE.

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dc.contributorWELLINGTON DA SILVA OLIVEIRA, UFC /Bolsista CNPAT; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC; MARIA ALVES FONTENELE, Bolsista CNPAT; MÁRCIA HELENA PORTELA LIMA, NUTEC.
dc.creatorOLIVEIRA, W. da S.
dc.creatorBASTOS, M. do S. R.
dc.creatorVASCONCELOS, A. S. do E.
dc.creatorFONTENELE, M. A.
dc.creatorLIMA, M. H. P.
dc.date2011-04-10T11:11:11Z
dc.date2011-04-10T11:11:11Z
dc.date2011-03-24
dc.date2010
dc.date2017-05-29T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:03:28Z
dc.identifierIn: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL, 8., 2010, Fortaleza. Resumos. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2010.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/882610
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/373085
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectGordura
dc.subjectLegislação
dc.subjectUmidade
dc.titleCaracterização físico-química do queijo coalho produzido no município de Jaguaribe, CE.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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