Obtenção e caracterização de farinha de endosperma e de casca de pinhão para fins alimentícios.
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Editores técnicos: Marcílio José Thomazini, Elenice Fritzsons, Patrícia Raquel Silva, Guilherme Schnell e Schuhli, Denise Jeton Cardoso, Luziane Franciscon. EVINCI. Resumos.
Palabras clave
Araucaria, Secagem, Nutrição