Efeito do condicionamento térmico sobre alguns atributos de qualidade de morangos cv. Aromas.
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Morangos cv. Aromas foram colhidos, acondicionados diretamente em bandejas de poliestireno expandido e transportados à Embrapa Uva e Vinho. As bandejas controle foram cobertas com filme de policloreto de vinila (11 pm) e acondicionadas a 0±1°C e 9O-95%UR Os frutos submetidos ao condicionamento térmico (Cl) foram mantidos por 3 h a 45°C e 75-90%UR Após esse periodo, as bandejas foram transferidas para refrigeração e cobertas com filme quando a temperatura de polpa atingiu 4°C.
Resumo.
Resumo.
Palabras clave
Condicionamento térmico, Anais, Iniciação cientifica, IC, CNPUV, Fruticultura, Morango, Pós-Colheita, Qualidade, Refrigeração, Temperatura