Rendimiento, caracterización morfológica y bromatológica de la punta de caña de azúcar en la Huasteca Potosina, México
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Instituto de Ciencia Animal
Resumen
Descripción
Se determinó la composición morfológica y bromatológica de cuatro variedades de caña de azúcar, cosechada verde y quemada. Se obtuvierontres plantones por predio, pertenecientes a 679 socios del ingenio azucarero “Plan de Ayala”. Los plantones se pesaron y cuantificaron,tallos y puntas por separado. La evaluación morfológica se hizo según el peso del plantón, tallo, punta de caña, paja seca, hojas verdes,cogollo restante o ápice. Para la caracterización bromatológica, las puntas de caña se picaron (cortes de 5 mm) y se secaron hasta alcanzarpeso constante de 90 a 95% de materia seca. En el análisis bromatológico se determinó la materia seca, proteína cruda, ceniza, fibra neutrodetergente y fibra ácido detergente; además de la digestibilidadin situ. Las variables se analizaron mediante un factorial 4x2 (cuatrovariedades y dos cosechas) en un diseño completamente al azar. Las variedades utilizadas fueron 02-CP72-2086, 03CO-997, 202MEX55-32 y24MEX68-1366 y la cosecha verde y quemada.La producción por plantón fue diferente (P< 0.05). Sin embargo, cañas por plantón, porcentajede tallos, puntas y pajas no estuvieron modificados (P>0.05) por las variedades. De igual modo, el factor cosecha solo afectó (P<0.05) loskilogramos/plantón y la paja seca.Las medias generales de materia seca, proteína cruda, ceniza, fibra neutro detergente y fibra ácido detergentefueron 93.1, 3.0, 5.9, 58.2 y 33.6%, respectivamente, sin efecto significativo, debido a la variedad. Las medias generales, para las puntas decaña verde y quemada, resultaron similares a las de variedades con efectos significativos (P<0.05), lo que obedece a la forma de cosecha.Se concluye que la punta de caña se puede utilizar como insumo en la alimentación de rumiantes.
Palabras clave
Agrociencias