Caracterização sensorial dos vinhos finos tranquilos e espumantes de regiões de altitudes de Santa Catarina.

Vista sencilla de ítem
dc.contributorVINÍCIUS CALIARI, Dr., Químico, Epagri; MAURO CELSO ZANUS, CNPUV.
dc.creatorCALIARI, V.
dc.creatorZANUS, M. C.
dc.date2020-11-26T09:04:45Z
dc.date2020-11-26T09:04:45Z
dc.date2020-11-25
dc.date2020
dc.date.accessioned2026-07-07T11:28:26Z
dc.descriptionComo convém a um dos melhores prazeres da vida, o vinho merece muita atenção. Nenhum processo de degustação de vinhos alcançou aceitação universal. Os julgadores de vinho mais experientes têm sua própria sequência de etapas a seguir. Embora todas sejam essenciais para uma degustação crítica, são muito detalhadas para um jantar. A diferença é equivalente ao abismo que separa a análise e o prazer da música.
dc.format181-191
dc.identifierIn: PANDOLFO, C.; VIANNA, L. F. de N. (Orgs.). Caracterização da região produtora, indicadores e instrumentos para proposição de uma indicação geográfica. Florianópolis: Epagri, 2020.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1127058
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/509249
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectVinho fino tranquilo
dc.subjectCaracterização sensorial
dc.subjectRegião de altitude de Santa Catarina
dc.subjectEspumante
dc.subjectVinho fino
dc.subjectVinho
dc.titleCaracterização sensorial dos vinhos finos tranquilos e espumantes de regiões de altitudes de Santa Catarina.
dc.typeParte de livro

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