El comercio de los productos pesqueros y acuícolas: mercados globales, producción y seguridad alimentaria
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FAO ;
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El comercio internacional de productos pesqueros y acuícolas desempeña un papel fundamental en la seguridad alimentaria mundial, el empleo y la generación de ingresos, dado que los alimentos acuáticos aportan una proporción significativa del suministro de proteínas y sostienen amplias cadenas de valor transfronterizas. Se prevé que la producción mundial continúe expandiéndose, impulsada principalmente por la acuicultura, que actualmente representa más de la mitad de la producción total y una proporción creciente de las especies comercializadas internacionalmente. Si bien las capturas pesqueras se han mantenido en términos generales estables durante varias décadas, la acuicultura ha diversificado las carteras de especies y ha respondido al aumento de la demanda de productos acuáticos de alta calidad, aunque las tasas de crecimiento recientes se han moderado.El comercio de productos acuáticos está influido por dinámicas de mercado cambiantes, preferencias de los consumidores en evolución y requisitos sanitarios y de inocuidad alimentaria complejos, que siguen planteando desafíos para los exportadores, en particular en los países de ingresos bajos y medianos. Los acuerdos comerciales recientes incorporan cada vez más disposiciones sobre sostenibilidad, medio ambiente y trabajo, lo que refleja los esfuerzos por alinear el acceso a los mercados con una gestión responsable de los recursos y con compromisos asumidos en instrumentos mundiales, tales como las organizaciones regionales de ordenación pesquera y los acuerdos multilaterales sobre medio ambiente. La aplicación de estas disposiciones puede requerir ajustes en la legislación nacional y en los sistemas de seguimiento y certificación, con implicaciones para productores, procesadores y pescadores de pequeña escala.Esta nota de política ofrece una visión general de los desarrollos recientes en la producción y el comercio mundiales de productos pesqueros y acuícolas a nivel nacional e internacional, y analiza los desafíos emergentes y las perspectivas que configurarán su contribución a la seguridad alimentaria y a una participación sostenible en los mercados en los próximos años.