Relaciones energía-proteína-aminoácidos en la eficiencia productiva y económica para la ceba de pollos en Cuba
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Instituto de Ciencia Animal
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Descripción
Se utilizaron un total de 600 pollos de ceba de un híbrido comercial cubano, desde un día de edad, distribuidos según diseño completamente aleatorizado en tres tratamientos, de 25 aves cada uno, con ocho repeticiones. El objetivo fue evaluar tres esquemas de alimentación con diferentes niveles de proteína: alto (25-23-21), medio (23-20-17) y bajo (21-19-17); relaciones de energía : proteína (108:1 a 134:1 en inicio, 139:1 a 168:1 en crecimiento y 152:1 a 188:1 en acabado) y suplementación de aminoácidos azufrados, en función del aporte de energía en la dieta ( 0.282, 0.232 y 0.190 mg/kcal de EM para cada etapa de la ceba). Secontrolaron los siguientes indicadores: consumo de alimento, peso vivo, ganancia, conversión alimentaria y mortalidad. Al finalizar la ceba, que duró 42 d, se realizaron pruebas de canales a seis hembras y seis machos por tratamiento y se midió el rendimiento de la canal, de la pechuga, los muslos + encuentros y la deposición de grasa abdominal. Se realizó análisis económico para determinar la eficiencia de los diferentes esquemas evaluados. Todos los datos se analizaron estadísticamente, según modelo de clasificación simple. No hubo diferencia significativa entre tratamientos para los resultados productivos, pero hubo una mayor eficienciaproteica, en todas las etapas, en los tratamientos con menores aportes de proteína (0.45, 0.41 y 0.37) y una mejor relación alimento:ganancia en la etapa de acabado (2.34, 2.13 y 2.11). Lo anterior se reflejó en la etapa global, lo que unido al menor costo de las dietas determinó un menor gasto, por concepto de alimentación, por tonelada de carne en pie producida (335.07, 281.21 y 276.66 $/t). Se demuestra que, en las condicionesde Cuba, pueden disminuirse los costos de producción, sin alterar la eficiencia productiva y el rendimiento de la canal y sus principales partes comestibles.
Palabras clave
Agrociencias