El valor de los alimentos del jajañ: Construcción participativa para fortalecer la autonomía alimentaria en el valle de Sibundoy

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dc.audienceTécnico
dc.audienceProfesional
dc.audienceProductor
dc.coveragePutumayo
dc.coverageC.I Tibaitatá
dc.coverageColombia
dc.creatorGualguán Miticanoy, Libia Mercedes
dc.creatorMuchavisoy Chindoy, Juan Carlos
dc.creatorJacanamijoy Chincunque, Fredy Estanislao
dc.creatorInsuasty Córdoba, Sandra del Carmen
dc.creatorLuna Mancilla, Lizeth Tatiana
dc.creatorMartínez Pachón, Eliana
dc.creatorÁlvarez Sánchez, David Eduardo
dc.date2026-02-04T15:27:44Z
dc.date2025-11-28
dc.date2025
dc.date.accessioned2026-06-27T04:49:22Z
dc.descriptionLa cartilla El valor de los alimentos del jajañ: construcción participativa para fortalecer la autonomía alimentaria en el valle de Sibundoy, elaborada en el marco del Sistema Territorial de Innovación del Alto Putumayo, presenta los resultados de un proceso participativo y diálogo de saberes desarrollado junto a la comunidad del Cabildo Indígena Kamëntsá Biyá, para reconocer, valorar y documentar la diversidad alimentaria y los usos asociados con sus productos tradicionales. Todo lo anterior, gracias a los espacios de intercambio entre taitas, mamitas sabedoras y productores que mantienen vivo este sistema ancestral. Aquí presentamos 27 especies identificadas y presentes en los jajañ, a partir de los cuales describimos sus usos alimentarios y medicinales, su papel en la preparación de platos tradicionales y su relevancia en prácticas curativas locales, con énfasis en su contribución a la alimentación del Plan de Alimentario Indígena Propio. Asimismo, analizamos el valor nutricional de tales alimentos mediante estudios bromatológicos, que destacan los beneficios para la salud, su aporte a la dieta cotidiana y su estrecha relación con la cosmovisión del pueblo kamëntsá.
dc.descriptionSistemas Territoriales de Innovación
dc.format90 páginas
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier978-958-740-884-3
dc.identifierhttps://hdl.handle.net/20.500.12324/41517
dc.identifierhttps://doi.org/10.21930/agrosavia.nbook.7408843
dc.identifierreponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
dc.identifierinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/37164
dc.languagespa
dc.publisherCorporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
dc.relationColección Prácticas Agropecuarias
dc.relationImplementación de los Sistemas Territoriales de Innovación con enfoque diferencial de la comunidad inga y consolidación de las líneas estratégicas de la comunidad Kamëntsá Biyá en la biorregión del Alto Putumayo
dc.relationAmaya, J., y Julca, J. (2006). Arracacha (Arracacia xanthorrhiza Bancroft). Gerencia Regional de Recursos Naturales y Gestión del Medio Ambiente.
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dc.relationPotter, D., Eriksson, T., Evans, R., et al. (2007). Phylogeny and classification of Rosaceae. Plant Systematics and Evolution, 266, 5-43. https://doi.org/10.1007/ s00606-007-0539-9
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dc.relationUniversidad Nacional de Colombia (Unal). (2023). Caracterización, conservación y uso de Maco [Pouteria lucuma (Ruiz y Pav.) Kuntze] en las comunidades indígenas Inga y Kamëntsá del Alto Putumayo [tesis de maestría, Universidad Nacional de Colombia]. https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/84118
dc.relationVazhacharickal, P. J., y Augustine, A. (2022). An overview of morphological characterization in sweet potato (Ipomoea batatas Lam.) varieties across Kerala. International Journal of Current Research and Academic Review, 10(6), 1-13. https:// doi.org/10.20546/ijcrar.2022.1006.001
dc.subjectProducción y tratamiento de semillas - F03
dc.subjectSoberanía alimentaria
dc.subjectSemilla
dc.subjectVariedad
dc.subjectConocimiento de los pueblos indígenas
dc.subjectSeguridad alimentaria
dc.subjectAgrobiodiversidad
dc.subjectTransversal
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1310718737317
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6927
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8157
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_35704
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_37977
dc.thumbnailhttps://repository.agrosavia.co/bitstreams/70a04a22-2eb7-483e-966d-5379bd30be39/download
dc.titleEl valor de los alimentos del jajañ: Construcción participativa para fortalecer la autonomía alimentaria en el valle de Sibundoy
dc.typeCartilla

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