Comparative survival of Lactobacillus rhamnosus strains in goat cheese matrix to in vitro simulated gastrointestinal conditions.
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Alimento funcional, Lácteo, Probiótico, Lactobacilo, Milk byproducts, Caprino, Produto derivado do leite, Queijo, Microrganismo, Goat cheese, Health foods, Microorganisms, Probiotics, Lactobacillus rhamnosus