Pós-colheita de morango produzido em sistema semi-hidropônico no norte de Minas Gerais
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Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C.
Resumen
Descripción
Morangos são pseudofrutos com grande aceitação comercial e versatilidade de uso, a região Sul de Minas Gerais é a maior produtora do Estado, mas estudos tem mostrado potencial de cultivo, na Região Norte, semiárida. As características físicas e químicas dos morangos influenciam diretamente na comercialização e definem a aptidão de uso. Neste sentido, objetivou-se caracterizar morangos provenientes dos Híbridos Epamig 0401-10, 0102-134, 0403-55, 0603-35, 0507-52 e 0102-43 e dos cultivares Albion, San Andreas, Fronteira, Tudla e Oso Grande conduzidos no sistema semi-hidropônico em cultivo protegido. Os frutos foram colhidos com 80% da superfície com cor vermelha e avaliados no mesmo dia. Os dados foram submetidos à análise estatística paramétrica ou não paramétrica. A tonalidade, intensidade e brilho da cor vermelha dos morangos, são distintos entre os cultivares e híbridos. Morangos ‘Albion’, Híbrido Epamig 0102-134, Híbrido Epamig 0403-55, ‘Fronteira’, Híbrido Epamig 0507-52, ‘Tudla’ e ‘Oso Grande’ possuem tonalidade da epiderme vermelha intensa, sendo ‘Tudla’ também internamente mais vermelho. ‘Albion’ e Epamig 0603-35 reúnem características físicas de importância comercial, como maior firmeza e massa fresca e ‘Albion’ mair concentração de açúcares redutores. O Híbrido Epamig 0102-43 possui massa fresca e teor de sólidos solúveis elevados e baixa acidez titulável. Morangos produzidos no Semiárido de Minas Gerais, em sistema semi-hidropônico apresentaram características físicas e químicas distintas e promissoras para produção e comercialização para diferentes usos.
Palabras clave
Agrociencias