Ecuador: orígenes y domesticación del cacao. Consumo de chocolate en Canadá
No hay miniatura disponible
Fecha
Autores
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Resumen
Descripción
Seminario web internacional coorganizado por la Embajada de Ecuador en Canadá y la delegación del IICA, basado en las investigaciones arqueológicas del Dr. Francisco Valdez. El encuentro aborda los orígenes de la domesticación del cacao hace 5,000 años en el yacimiento Santa Ana-La Florida (Palanda, Zamora Chinchipe), trazando su ruta histórica hacia Mesoamérica y Europa. Asimismo, analiza los procesos contemporáneos de producción, cosecha y comercialización del grano, vinculándolos con las dinámicas de mercado y el consumo de chocolate en Canadá.
An international webinar co-organized by the Embassy of Ecuador in Canada and the IICA Delegation, based on the archaeological research of Dr. Francisco Valdez. The session addresses the origins of cocoa domestication 5,000 years ago at the Santa Ana-La Florida site (Palanda, Zamora Chinchipe), tracing its historical route to Mesoamerica and Europe. Additionally, it analyzes contemporary processes of production, harvesting, and marketing, linking them to market dynamics and chocolate consumption in Canada.
An international webinar co-organized by the Embassy of Ecuador in Canada and the IICA Delegation, based on the archaeological research of Dr. Francisco Valdez. The session addresses the origins of cocoa domestication 5,000 years ago at the Santa Ana-La Florida site (Palanda, Zamora Chinchipe), tracing its historical route to Mesoamerica and Europe. Additionally, it analyzes contemporary processes of production, harvesting, and marketing, linking them to market dynamics and chocolate consumption in Canada.
Palabras clave
Theobroma cacao, Consumo de alimentos, Comercio internacional, Cadena de valor agrícola, Historia, Ecuador, Canadá, Theobroma cacao, consumo de alimento, comércio internacional, história, Equador, Canadá, Theobroma cacao, consommation alimentaire, commerce international, histoire, Équateur, Canada, Theobroma cacao, food consumption, international trade, agricultural value chains, history, Ecuador, Canada, Representación Canadá, ODS 8 - Trabajo decente y crecimiento económico, ODS 12 - Producción y consumo responsables