L’élevage dans le monde en 2011 - Contribution de l’élevage à la sécurité alimentaire
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Bien que beaucoup ait été dit sur l’importance de l’élevage dans le maintien de la sécurité alimentaire, ce thème n’a été en réalité que partiellement abordé et aucun document ne couvre entièrement le sujet. En tenant compte du rôle central joué par la sécurité alimentaire dans le développement international - et du mandat de la FAO - le présent rapport relate l’histoire de l’élevage et de la sécurité alimentaire selon trois perspectives. La première partie présente un aperçu global, en examinan t le rôle que joue l’élevage dans l’alimentation de la population, l’approvisionnement alimentaire mondial et l’accès à la nourriture, en particulier pour les familles pauvres. La deuxième partie du rapport examine la manière dont l’élevage contribue à la sécurité alimentaire de trois différents types de société: les sociétés dépendant de l’élevage, les communautés qui pratiquent l’agropastoralisme à petite échelle et les populations citadines. La dernière partie examine la situation du secteur de l’élevage dans le futur, discute des prévisions concernant la demande en aliments issus de l’élevage et la manière dont cette demande accrue pourra être satisfaite avec des ressources toujours plus limitées. Les facteurs qui ont conduit à la révolution de l’élevage sont passés en revue, ainsi que leurs changements et les implications pour la contribution future de l’élevage à des systèmes alimentaires résilients.