Consumo de leite e derivados não pasteurizados por uma população de alta vulnerabilidade social no Brasil em 2010.

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dc.contributorMARCIO ROBERTO SILVA, CNPGL; SAMUEL MIGUEL HYLARIO, FAPEMIG; GUILHERME NUNES DE SOUZA, CNPGL; RONALDO RODRIGUES DA COSTA, Hospital Regional João Penido; BERNARDO BARBOSA ROCHA, UFV; MARIA APARECIDA SCATAMBURLO MOREIRA, UFV.
dc.creatorSILVA, M. R.
dc.creatorHYLARIO, S. M.
dc.creatorSOUZA, G. N. de
dc.creatorCOSTA, R. R. da
dc.creatorROCHA, B. B.
dc.creatorMOREIRA, M. A. S.
dc.date2024-03-11T15:32:45Z
dc.date2024-03-11T15:32:45Z
dc.date2014-03-13
dc.date2013
dc.date.accessioned2026-07-07T03:51:48Z
dc.identifierIn: CONGRESSO LATINOAMERICANO, 6.; CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 12., 2013, Gramado. Os alimentos sob a ótica da sustentabilidade: entre a consciência e a prática: anais. Rio de Janeiro, RJ: CBMVHA, 2013. Publicado na revista Higiene Alimentar, v. 27, n. 218/219, p. 2020-2023, 2013.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/982285
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/445227
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectLeite cru
dc.subjectInformalidade
dc.subjectNão pasteurizado
dc.subjectQueijo
dc.titleConsumo de leite e derivados não pasteurizados por uma população de alta vulnerabilidade social no Brasil em 2010.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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