Características qualitativas de cultivares de alho no sul de Minas Gerais.

Vista sencilla de ítem
dc.contributorGERALDO MILANEZ DE RESENDE, CPATSA.
dc.creatorCHAGAS, S. J. de R.
dc.creatorRESENDE, G. M. de
dc.creatorPEREIRA, L. V.
dc.date2011-04-10T11:11:11Z
dc.date2011-04-10T11:11:11Z
dc.date2002-09-06
dc.date2002
dc.date2014-03-26T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:30:20Z
dc.descriptionCom o objetivo de determinar a composição física, físico-química e química de cultivares de alho conduziu-se um ensaio na Fazenda Experimental de Lavras da EPAMIG, Lavras-MG, no período de maio a outubro de 1995. O delineamento experimental foi de blocos ao acaso com quatro repetições e 7 tratamentos, constituídos das cultivares Dourado de Castro, Chinesão, Gigante Curitibanos, Gigante de Lavínia, Amarante, Cará e Gigante Roxo, com parcelas de 3,68 m2 de área útil. As cultivares mais indicadas para a desidratação foram a Gigante de Lavínia, Chinesão e Amarante em função do seu maior índice industrial. Quanto às características físicas, físico-químicas e químicas, sobressaiu-se a cultivar Gigante de Lavínia, com melhor desempenho de sólidos solúveis, sólidos totais, ácido pirúvico, açúcares não redutores, açúcares totais e índice industrial mais elevado.
dc.descriptionSuplemento 2. Edição dos Anais do 42 Congresso Brasileiro de Olericultura; 11 Congresso Latino Americano de Horticultura, Uberlândia, jul. 2002.
dc.format1 CD-ROM.
dc.identifierHorticultura Brasileira, v. 20, n. 2, jul. 2002.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/128300
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/493097
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectSólido solúvel total
dc.subjectMinas Gerais
dc.subjectSul
dc.subjectSoluble solids content
dc.subjectVariety
dc.subjectChemical
dc.subjectPhysical compositium
dc.subjectAlho
dc.subjectAcidez
dc.subjectAllium Sativum
dc.subjectComposição Química
dc.subjectFísica
dc.subjectPh
dc.subjectVariedade
dc.subjectgarlic
dc.titleCaracterísticas qualitativas de cultivares de alho no sul de Minas Gerais.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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