Guide des bonnes pratiques de réduction des pertes du lait dans les centrales laitières
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FAO ;
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Ce guide des bonnes pratiques a pour principal objectif de vulgariser la réduction des pertes du lait dans les centrales laitières qui produisent le lait et le yaourt. C’est un récapitulatif d’un nombre d’actions de renforcement de capacités mises en œuvre dans le cadre d’un projet visant à la réduction des pertes et gaspillage alimentaires en Tunisie.