Intégration des marchés de gros et transmission des prix des agrumes au Maroc: cas des petits fruits
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FAO ;
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Les marchés de gros des fruits et légumes jouent un rôle fondamental dans le cadre de la mise en marché des produits, mettant en relation producteurs et consommateurs et bénéficiant à l’ensemble des acteurs des systèmes alimentaires. Ils permettent notamment d’assurer une agrégation et une distribution efficaces des produits en tant que centre logistique créant des synergies et des économies d’échelle entre opérateurs, contribuant à une meilleure compétitivité des filières, tout en diminuant l’asymétrie d’information sur les prix et les coûts de transaction. Grâce à ce lieu de rencontre de l’offre et de la demande des produits agricoles promouvant la concurrence et la transparence des transactions, les prix d’équilibre se forment selon les lois du marché. Par conséquent, le marché de gros est un lieu essentiel de coordination de la chaîne de valeur des produits agricoles participant à une formation transparente des prix, et permettant une meilleure transmission des prix et standards au sein des différentes filières.